Эд хүнсний цөөнгөрөгч санал хүсэлт үзүүлэхийн тулд зориулж байгаа чек лист

Техникчил хүчин чадварыг барагдах, тоног төхөөрөмжийг шалгах

Шинэлэг технологи Эдийн зүйн Цөөнгөрөгчийн машин

Хоолны сав баглаа боодолын салбар нь өдөр тутам хүнд болоод байна. Тиймээс ажиллагааг гладлан явуулах, ашиг орлогоо тогтвортой байлгахын тулд орчин үеийн хайрцаг боодлын тоног төхөөрөмж сонгох нь маш чухал юм. Сүүлийн үед хоолны хайрцаг боодлын машинууд их дэвшиж, одоо ихэнх загварууд нь үйлдвэрлэлийн хугацааг хэмнэж буй олон техникийн боломжуудыг агуулж байна. Тухайн тоног төхөөрөмжүүдэд автомжуулсан шугамууд тодорхой ялгарч байгаа бөгөөд энэ нь гар ажилчдын зардлыг бууруулж, бүтээгдэхүүний гаралтыг нэмэгдүүлдэг. Жишээлбэл, боолт болон шошны зэрэг ажлууд одоо хамаагүй хурдан хийгдэж байгаа тул бүтээгдэхүүнүүд нь ижил дүрстэй, мэргэжлийн харагдацтайгаар үйлдвэрээс гарч байна. Шинэ тоног төхөөрөмж худалдаж авах гэж байгаа бол гүйцэтгэлийн уян хатан байдалд анхаарна уу. Жишээлбэл, хоолны найрлагыг хайрцаглахад зориулагдсан хайрцаг боодлын машины тусламжтайгаар үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний янз бүрийн төрлүүдтэй амархан ажиллах боломжтой болдог. Ийм технологид хөрөнгө оруулдаг компанийн орчин үеийн шаардлагыг хангаж чадэхээс гадна ирэх жилүүдэд сав баглаа боодлын салбарт гарч ирэх шинэ дэлгүүрт санамсаргүй хандаж чаддаг байх болно.

Үүрэгтэй шийдлүүд эмчилсэн бүс нөхөгчөөр, тос

Ногоо, жимс, далайн бүтээгдэхүүнүүдийг баглах үед хүрэлцэхгүйгээр хандаж, халдварт орохгүйгээр сэрэмжтэй хадгалах шаардлагатай байдаг. Тиймээс ихэнх үйл ажиллагаанууд эдгээр мэдрэг бүтээгдэхүүнүүдэд зориулсан онцгой машины тоног төхөөрөмжүүдэд хөрөнгө оруулдаг. Эдгээр системүүд нь бүтээгдэхүүнүүдийг бүхэлд нь шинэ хэвээр нь хадгалж, тариалангаас эхлээд хүнсний ширээн дээр хүртэлх бүх процессийг хангаж өгдөг. Эдгээр тоног төхөөрөмжүүдийг юу ажиллуулдаг вэ? Жишээлбэл, эмзэг хөтлөгч гар, баглах талбайд хяналт тавигдсан чийглэгийн түвшин зэрэг нь процессийн турш чанарыг хадгалж өгдөг. Навчит ногооны жишээг авч үзье – одоогийн баглах төхөөрөмжүүд нь ямар ч хэмжээнд хүрсэн байгааг нь тогтоож, тэдгээрийг арилж, савлахын өмнө тэдгээрийн чанарыг хадгалж өгдөг. Sunshine Packaging гэдэг компани нь өөр өөр төрлийн ногоо, жимс, далайн бүтээгдэхүүнүүдэд тохирсон шийдлийг бүтээснээр нэр хүлээж авчээ. Худалдааны дэлгүүрүүдэд хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийг сайхан харагдуулахаас гадна илүү урт хугацаагаар хадгалах боломжийг олгож, харилцагчид чанарыг нь итгэлтэй худалдан авдаг болгоход энэ төрлийн нарийн анхаарал ихээхэн чухал байдаг.

Хоолын багажлах процессын автоматик

Хоолны сав баглаа хийхэд автоматачилалыг нэвтрүүлэх нь эдгээр үйл ажиллагааны үр ашиг, үр дүнтэй ажиллагааг хэрхэн өөрчилж байгааг вэ. Энэ нь голчлөн хүний гаргах алдааг багасгадаг тул автоматачилсан төхөөрөмжүүд нь бүтээгдэхүүн савлахдаа нарийн нарийвчлалтай ажилладаг. Энэ нь цалингийн зардлыг хэмнэж, бүх зүйлийг гладалж ажиллуулдаг. Жишээ нь, робот мэний дээр давтагдах ажлыг ямар ч ялгаа хийхгүйгээр, ядарч тодрохгүйгээр гүйцэтгэж үйлдвэрлэлийн шугамыг хурдан хөдөлгөж байна. Салбарын тоон мэдээллээр автоматачилсан сав баглаа хийх системд шилжсэн компаниуд ихэвчлэн үйлдвэрлэлийн хэмжээгээ 30 хувь оор нэмэгдүүлдэг болохыг харуулжээ. Үнэн зөв үйлдвэрийн талбайд бид энэ нь бодитоор хэрэгжихийг хардаг. Хаягдал багасаж, цаасан савнууд нь өмнөхтэйгээ ижил дүрс төрж байна. Өнөөгийн үед өрсөлдөх чадвартай байхыг хүсэж буй үйлдвэрлэгчдэд автоматачилалд хөрөнгө оруулах нь зүгээр л модыг дагаж байгаа зүйл биш, харин сав баглаа хийх бизнесийн хувьд ухаалаг ажиллагааны нэг хэсэг болон хувирч байна.

Гэрчилгээ, стандартыг шалгах

Хоол хүнсийг аюулгүй байлгах, бүтээгдэхүүний чанарыг баталгаажуулах нь баглаа боодол үйлдвэрлэлийн салбарт эрхэм зорилго болон үлдэж байна. FDA-гийн гэрчилгээ, SQF, FSSC 22000 гэх мэт стандартууд нь чухал аюулгүй байдалын шалгуурын үзүүлэлтүүдийг тогтоход тусалдаг. Компаниуд гэрчилгээ авч чадвал, тэд хоол хүнсний аюулгүй байдалд чухал ач холбогдол өгдөг, дүрэм журамыг мөрддөг болохыг харуулж, хэрэглэгчдийн итгэлийг төрүүлдэг. Хоол хүнсний аюулгүй байдлыг орчин үе шатанд оруулах тухай хууль 2011 онд батлагдаж, бохирдолыг урьдчилан сэргийлэх зорилготой энгийн дүрэм журмыг оруулж ирсэн. Энэ чиглэлээр ажилладаг хүн бүрт эдгээр гэрчилгээнүүд яагаад чухал болохыг ойлгох нь зүйтэй. Энэ нь хэрэглэгчдэд өөрсдийн хэрэглэж буй хоол хүнс production явцад зөв боловсруулагдсан гэдгийн итгэл амжилтыг өгч, эцэст нь хүн амын эрүүл мэндийг баталгаажуулдаг.

FDA болон Хоолын Эмзэг Байдлын Сертификат (SQF, FSCC 22000)

Хоолны чанар, аюулгүй байдал хангагдсан байхыг батлахын тулд FDA-аас гэрчилгээ авах нь маш чухал юм. Энэ нь хоолны хордлого, бохирдолын эрсдлийг бууруулахад чиглэгдсэн үйлдвэрлэгчдэд тавигдах шаардлагыг тогтоодог. SQF (Safe Quality Food) болон FSCC 22000 гэх мэт бусад гэрчилгээний системүүд ч мөн эдгээр стандартуудыг дэмждэг. Компаниуд эдгээр гэрчилгээ авснаар аюулгүй байдалд анхаарал тавьдагаа харуулж, хэрэглэгчдэд баталгаатай бүтээгдэхүүн худалдаж авч байгаад итгэл авах боломжийг олгодог. Судалгаагаар гэрчилгээ авсан байгууламжийн бүтээгдэхүүнд хэрэглэгчид илүү итгэдэг бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд итгэл үнэмшил, брэндийн төлөөлөлд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

ISO 9001 болон Хангамжийн Систем

Бүх үйл ажиллагаанд бүтээгдэхүүний чанарыг тогтвортой байлгахыг хүсэдэг үйлдвэрлэгчдэд ISO 9001 гэрчилгээ авах нь маш чухал. ISO 9001-ийн тэмдэг нь байгууллага тодорхой чанарын стандартыг хангаж байгаа, цаашид сайжруулах ажлыг хийж байгааг хүмүүст мэдээлдэг. Хоолны хайрцаг үйлдвэрлэгчид тохиромжтой Чанарын менежментийн системийг нэвтрүүлэхэд бодит сайжралыг ажигладаг. Гажигийн түвшин буурч, үйл ажиллагаа нь хөгжих бөгөөд үйлчлүүлэгчид ерөнхийдөө тааламжтай байдаг. GreenBox Foods эсвэл FreshPacks Inc гэх мэт компанийн жишээнүүдийг авч үзье. Тэдгэээр нь ISO-ийн зааврын дагуу ажиллах нь өрсөлдөгчөөсөө ялгарч, үйлчлүүлэгчидтэйгээ итгэлийг бий болгосон гэж ярьж байсан. Эдгээр байгууллагууд чанарын хяналтыг сайжруулах замаар орлогоо нэмэгдүүлж, итгэл найдвар чухал байдаг шинэ зах зээлд өргөжих боломжийг олгосон.

Экологийн хариуцлагатай брэндүүдийн хариуцлагатай сургууль

Хоол хүнсийн баглаа боодол эрхэлдэг бизнесүүд энэ үед уртаг баримтат авах шаардлагатай болжээ. Учир нь хэрэглэгчид ногоон баглаа боодлыг илүү дэмждэг болсон. Жишээлбэл, Ойн менежментийн зөвшөөрлийн шошго (FSC) нь ойг зохистой ашигласан гэсэн үг бөгөөд энэ нь орчин тойрныг хамгаалах, орон нутгийн хамт олныг дэмжих, мөн эдийн засгийг хөгжүүлэхэд тусалдаг. Баримтат авснаар зөвхөн уртаг байдалд сонирхолтой хэрэглэгчдийг л таалуулахгүй, бүх brands-үүд өөрсдийн уртаг байдалд тавьсан зорилгодоо хүрэх боломжийг олгодог. Nielsen-ийн нэгэн тайлангийн мэдээ ёсоор уртаг байдалд тулгуурласан мэдээлэл бүхий бүтээгдэхүүнүүд нь энгийн бүтээгдэхүүнүүдээс жилд дунджаар 4% -аар илүү хурдацтай борлуулагддаг байна. Ийм тоо нь уртаг байдал нь мөнгө оруулах үнэн зөв хэрэг болохыг харуулж байна. Түүнчлэн, газар тарианыг хамгаалах талаар үйл ажиллагаа явуулж буй brands-үүдэд хэрэглэгчид илүү итгэл үнэмшилтэй байдаг.

Одоо бол байгаль орчныг хамгаалахт чиглэсэн сертификатууд чухал болж байна. Энэ нь зүгээр л модны дагуу явж байгаа зүйл биш, ухаалаг бизнесийн байгууллагууд зах зээл яаж чиглэж байгааг мэддэгтэй холбоотой юм. Хүмүүс дэлхий дээр юу болж байгааг илүү ойлгож эхэлснээр ногоон баглаа боодол руу шилжсэн компаниуд зөвхөн сайн зүйл хийж байгаа төдийгүй, энэ салбарт амжилт гаргаж чадаагүй өрсөлдөгчидөөсөө давуу талыг олох боломжийг авдаг. Ногоон байдал руу шилжилт хийснээр томоохон корпорациуд ямар бодит үр дүнг гаргаж авч байгааг үзээрэй. Хэрэглэгчид байгаль орчныг хамгаалахтай холбоотой аж ахуйн нэгжүүдэд дэмжлэг үзүүлэхэд баяртай мэдрэмжтэй үед лояль хэрэглэгчдийн баталгаа нэмэгддэг. Жишээлбэл, FSC сертификатыг авч үзээрэй. Ийм сертификатын ажил программд оролцож баталгаажуулалт авсан брендүүд нь ой модыг хамгаалах, хаягдлыг бууруулахад онцгой анхаарал тавьж байгаагаа харуулдаг. Энэ нь цаасан дээр сайхан харагдах гээд байгаа зүйл биш юм. Эдгээр сертификатууд нь байгаль орчны бодит зорилгуудыг хэрэгжүүлэх явцад явагдаж буй амжилтыг хянахад тусалдаг бөгөөд байгаль орчныг хамгаалах талаар сэтгэл ханамжтай байгаа хэрэглэгчдийн итгэлийг тогтоон бүрдүүлдэг.

Усан бүтээгдэхүүний чанарыг ба хугацаанд нь хамаарах нөөцөө шалгах

Эрдэнэ хадгалагч баримт бутархайнуудын хэрэглээгүүд

Хоолны сав баглаа боодолын салбарт энэ сүүлийн үед орчин тойрныг хамгаалах материал ашиглах нь бодитоор нэмэгдсэн байна. Ихэнх компаниуд энэ үед биологийн задралтай эсвэл дахин боловсруулалт хийх боломжтой материалыг илүү их хэрэглэж байгаа нь хэрэглэгчид эко байдлыг илүү их анхаарч байгааг харуулж байна. Жишээлбэл, крафт цаас эсвэл өнгөрсөн жил дэлгүүрүүд жимс нийлүүлэхдээ эхлүүлсэн ургамлын гаралтай шинэ шарегч бүрхүүлүүд юм. Эдгээр материалыг ашиглах нь хаягдал багасгахад туслах нь эн төөгүүл худалдан авагчдын анхаарлыг татах боломжийг олгодог. Сүүлийн нийгмийн санал асуулга нь мөн сонирхолтой юм байсан: дэлгүүрт очиж байгаа худалдан авагчдын 10-ын 7 нь одоо эдлэгийг урт нийлүүлэхийн тулд баглаа боодлыг тогтвортой байдлыг харгалзан үзэж байгаа нь харагдаж байна. Энэ нь хүмүүс зөвхөн ногоон байдлын талаар ярилцаад л биш, худалдан авалтын шийдвэрээ өөрчлөх замаар үйл ажиллагаандаа ногоон байдлыг нэвтрүүлж байгааг харуулж байна.

Хоолойгийн хооронд тохируулах: Шipment-д хамгаалах

Хүнсний хайрцагнуудыг тээвэрлэхдээ гофрированный картон эсвэл хуванцар аль нь дээр вэ гэдгийг шийдэх нь сайн хамгаалалттай бөгөөд зардлыг нь багасгахад чухал ач холбогдолтой юм. Хүмүүс ихэвчлэн картонг сонгодог нь дахин боловсруулж болох бөгөөд доторх эвдэрдэг зүйлсийг үнэндээ сайн хамгаалдаг. Хуванцар сав баглаа боодол урт хугацаанд хадгалагддаг бөгөөд зүйлсийг чийгнээс хамгаалдаг ч гэсэн орчин үеийн орчуулга нь байгаль орчинд сайн байдаггүй. Бодит байдлын статистикууд нь картонгоор баглаасан хайрцагнууд нь тээвэрлэлтийн явцад бага хэмжээний гэмтэлтэй байдагийг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч бизнесийн хувьд юу яг тээвэрлэх шаардлагатай болон зарим компанийн бүтээгдэхүүн нь тусгай нөхцөл шаардлагатай үед сонголт нь ихэвчлэн хамгийн сайн арга байдаггүй байна.

Амьдарсан хугацаа болон загасан явцын шалгах протокол

Хадгалах болон тээвэрлэх үеэр хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд нарийн шалгалт шүүлт хийх шаардлагатай. Үүнд бүтээгдэхүүн хэдий хугацаа хүртэл шуугүй байх боломжтойг шалгах, мөн бохирдол үүсгэж болзошгүй эх үүсвэрүүдийг илрүүлэх гэсэн үндсэн аргуудыг хэрэглэдэг. Компаниуд эдэлгээний хугацааг шалгахдаа бүтээгдэхүүн хэдэн хугацааны дотор муудахыг тодорхойлж, хаягдалыг эрс бууруулдаг. Хүнсний аюулгүй байдлын консорциумын судалгаагаар бизнесүүд энэ төрлийн шалгалтыг зөв хэрэгжүүлэхэд хүнсний бүтээгдэхүүн энгийн үедээ байгаагаасаа 30%-иар урт хугацаагаар хадгалагддаг байна. Мөн бохирдол шалгах чухал бөгөөд энэ нь хүнсний хаяглал нь хүмүүсийн идэж буй зүйлд хорт бодис нэмж оруулж байгаагүйг баталгаажуулдаг. Энэ нь хэрэглэгчдийн итгэлийг татаж, худалдаачдад буцаалт цөөрүүлдэг учраас маш чухал юм.

Түгээмэл асуулт

Эдийн засагчдын хувьд санаа алdanaarui хүнсний пакетчлэлийн машин ашиглах нь ямар хэрэглээний удирдлагатай байдаг вэ?

Шинэ технологийн хүнсний пакетчлэлийн машин нь ажиллагааны үр дүнтэй байдалыг сайжруулдаг, ажилчдын үнэ цэнийг бууруулдаг, бүтээгдэхүүний үнэт зүйлсийг тогтмол хадгалах боломжийг олгодог, мөн өөрөөрөө хүрээнд тохируулж чаддаг байдалтай.

Аюулгүй байдалд суурилсан сертификацийн үндэслэл яаж хүнсний пакетчлэлийн бизнес руу үнэлэх үзэгдэл үзүүлдэг вэ?

FSC зэрэг уламжлалт хуульчилгааны сертификацийн үзүүлэлт нь эрдэнэ хөдөлгөөнд батталсан шийдвэрийг ашиглах үндсэн хэрэглэгчдийн дор хаяж, брендийн эрдэнэ хөдөлгөөний зорилго болон харилцагчийн хамгааллыг нэмэгдүүлэх, тогтвортой амжилтанд оролцоно.

FDA болон эдийн засагийн хамгааллын сертификатын санаа юу вэ?

FDA болон SQF, FSSC 22000 зэрэг эдийн засагийн хамгааллын сертификат нь эд хөрөг бүтээгдэхүүнүүдийн стандартад нөөцлөх, хэрэглэгчдийн байршуулалтыг нэмэгдүүлэх болон эрүүл мэндийг хамгаалах, эдийн засагийн чимээг бууруулахад туслана.

Эдийн засагийн баримтайлагчидд ашигладаг автоматик систем юу чинь ихээхүүн?

Автоматик систем нь ажилчдын үр дүнтэй ажиллах, алдаа бууруулах, ажилчдын үнэ цэнэтэй хямдлах, бүтээгдэхүүний төстэй байдлыг сайжруулахад томоохон бодит үр дүнгээр хамтран ажилладаг.

Хамтлагдах упакша хэрхэн өсөх байгууллагад нөлөөлөх вэ?

Хамтлагдах упакш ашиглахад байгууллага нь асуудалд зориулж үйлдвэрлэлийн чадварыг шилжүүлэх, упакша хийх процессийг гадаад хуванцарлаж, өндөр төстэй үйлчилгээний дунд центр болгоноор ажиллах боломжтой бөгөөд хэмжээний үнэ цэнэтэй нөөцөө орхихгүй.