Skromná škatuľa na burger nie je len nádobou; je to záverečná prezentácia vašej kulinárskej tvorby, dôležitou súčasťou zážitku zákazníka a kľúčovým faktorom pri udržiavaní kvality jedla počas prepravy. Nesprávna veľkosť môže viesť k rozlámaným, mäkkým burgerom a sklamaným zákazníkom.
Výber ideálnej veľkosti škatule na burger je veda, ktorá vyvažuje rozmery burgera, jeho prezentáciu a praktické využitie. Tento kompletný návod vás prevedie všetkým, čo potrebujete vedieť, aby ste urobili správnu voľbu.
Než sa ponoríme do meraní, je dôležité pochopiť dôsledky:
Jedlo Čestnosť: Príliš malá škatuľa zničí burger, stlačí buchtu a vytlačí vyplňovače. Príliš veľká škatuľa umožní burgeru sa v nej pohybovať, čo spôsobí jeho rozpad a neporiadok.
Prezentácia: Prvý kúšok je očami. Dobre sediaca škatuľa predstaví váš burger ako premium produkt. Nepresná veľkosť vyzerá neprofesionálne.
Kontrola tepla a vlhkosti: Správne množstvo priestoru pomáha pri odvádzaní kondenzátu, čím zabraňuje príliš rýchlemu zmäkčeniu hornej buchty.
Kosteneffektivnosť: Príliš veľké škatuľky plýtva materiálom a zbytočne zvyšujú náklady na obalovanie. Príliš malé škatuľky môžu viesť k plytvanie jedlom a sťažnostiam zákazníkov.
Toto je celková výška zloženého burgera vrátane hornej buchty. Toto je rozmerná špecifikácia, ktorá bude určovať hĺbka škatuľky, ktorú potrebujete.
Postup merania: Zložte dokončený burger so všetkými bežnými prílohami a omáčkami. Merajte od spodnej časti spodnej buchty po najvyšší bod hornej buchty. Nezatláčajte! Pridajte voľný priestor 1/4 až 1/2 palca (6–12 mm), aby sa zabránilo dotyku víka s buchtou.
Toto určuje dĺžka a šírka škatuľky. Hamburger by mal vojsť do spodnej časti škatuľky bez príliš veľa prázdneho miesta okolo okrajov.
Dobrým pravidlom je, že škatuľka by mala byť o 2,5 až 4 cm väčšia v priemere ako samotný hamburger. Tým sa vytvorí malá „rezerva“ na doplnky, a zároveň sa neplýtvajú materiály.
Štruktúra hamburgera určuje štýl škatuľky.
Klasický hamburger s jednou plátkou mäsa: Klasická škatuľka s dvoma dielmi (clamshell) je zvyčajne dostačujúca.
Vysoké/gurmánske hamburgery: S viacerými plátkami mäsa, vysokými doplnkami ako cibuľové kruhy alebo veľká buchta z briošového chleba – tieto vyžadujú vysoké steny alebo alebo mimoriadne hlbokú clamshell krabica.
Sliders: Menšie štvorcové alebo obdĺžnikové krabice sú ideálne. Často umožňujú balenie viacerých sliderov spolu v jednom kontajneri.
"Rozdrvené" alebo ploché burgery: Sú tenšie, ale často širšie. Najvhodnejšia môže byť krabica so štandardnou výškou, ale väčším priemerom.
Clamshell krabice: Najobľúbenejšia voľba. Poskytujú vynikajúcu ochranu a je jednoduché ich otvárať a zatvárať. Vyberte si medzi štandardnou, vysokou a extra vysokou hĺbkou.
Obalový papier a papier: Často sa používa pre jedlo v reštauráciách, vyžaduje menej priestoru, ale pre dopravu ponúka menšiu ochranu. Veľkosť krabice nie je v tomto prípade tak dôležitá.
Kartónový podnos s viečkom: Bežné v reťazcoch rýchleho občerstvenia. Sú odolné a skladateľné.
Budú hranolky v tej istej krabici? Toto je dôležité rozhodnutie.
Integrovaný priestor pre hranolky: Mnohé krabice majú vyhradený priestor pre hranolky. Ušetrí miesto, ale môže spôsobiť, že hranolky sa uštevia a stanú sa mäkkými, ak nie je riadené teplo a vlhkosť z burgera.
Samostatné nádoby: Najlepší spôsob, ako zachovať chrumkavosť hranoliek. Ak sa rozhodnete pre tento spôsob, vaša krabica na burgera musí byť určená len na burger.
Použite túto tabuľku ako východisko. Vždy najskôr odmerajte svoj konkrétny produkt.
| Typ burgera | Približná výška burgera | Odporúčaná hĺbka krabice (výška) | Odporúčaný štýl krabice |
|---|---|---|---|
| Slider / Mini burger | 1,5 - 2 palca (4-5 cm) | 2 - 2,5 palca (5-6 cm) | Malá štvorcová krabica |
| Bežný jednoduchý burger | 3 - 3,5 palca (7-9 cm) | 3,5 - 4 palca (9-10 cm) | Štandardná dvojdierková škrupina |
| Gurmánska / Veľká jednodielna | 4 - 4,5 palca (10-11 cm) | 4,5 - 5 palcov (11-13 cm) | Vysokostenná dvojdierková škrupina |
| Dvojitý burger / Stohovaný | 5 - 6 palcov (13-15 cm) | 6 - 6,5 palca (15-17 cm) | Extra hlboká dvojdierková škrupina |
| Burger so zatvorenými hranolkami | Sa líši | Sa líši | Clamshell s otvormi pre hranolky |
Objednať vzorky: Nikdy neobjednávajte veľké množstvo škatúľ len na základe online špecifikácií. Vždy si vyžiadajte fyzické vzorky od dodávateľa a otestujte ich s vašimi burgermi.
Otestujte cestu: Zabalený burger vložte do dodacej tašky a simulujte krátku jazdu. Potom skontrolujte, ako sa burger zachoval. Toto je najlepší test.
Zvážte vetranie: Malé vetacie otvory alebo perforácie môžu pomôcť uvoľniť paru a znížiť zmäkčenie. Toto je obzvlášť užitočné pre škatule obsahujúce hranolky.
Príležitosť pre značku: Táto škatuľa je mobilnou reklamnou plochou. Uistite sa, že vaša značka a dizajn sú viditeľné a že farba škatuľa (zvyčajne biela alebo hneda) je v súlade s vašou firemnou identitou.
Materiál má význam: Vyberte si medzi lepenkou, lisovanou celulózou alebo plastom. Lepenka je všestranná a vynikajúca na firemné značenie, lisovaná celulóza je ekologická a vynikajúco pohlcuje tuky a vlhkosť, zatiaľ čo priehľadný plast má luxusný vzhľad, ktorý zdôrazní výrobok.
EN
Horúce správy