Som håndbagt mad er biscuiter nemme at påvirke af fugt eller fordærv, så deres holdbarhed er også meget kort. Men nogle cookies blev sendt i flere dage og smagte stadig lige friske og sprøde, som om de lige var lavet. Har du nogensinde undret dig over hvorfor?
Mange tror, at det skyldes materialerne og maskinerne, der bruges til fremstilling af biscuiter. Nogle mener også, at det skyldes tørringsmidlet. Selvom disse også har indflydelse, er den vigtigste grund faktisk emballagen af biscuiterne. Forskellige emballagematerialer har en nøgleindvirkning på biskviernes forsegling og fugtsikring.
Hemmeligheden til at holde produktet friskt er emballagens lufttæthed. Emballagens lukkeegenskab kan hjælpe med at isolere oxygen og fugt fra luften, og dermed forhindre luft i at trænge ind i emballagen og fugt i at oversvømme, således at bageriet bevarer sin oprindelige friskhed.
Samtidig kan papiremballage bedre tilpasse sig størrelse og form på bageriet, reducere mængden af luft i emballagen, forhindre bageriet i at udsættes for mere luft og sænke hastigheden for forringelse af bageriet. Det vil heller ikke presse bageriets bevægelsesplads for meget, og dermed forhindre det i at blive deformerede eller knust.
Som vi alle ved, er en af de største egenskaber ved papiremballage, at den er genbrugbar og miljøvenlig. Den forurener ikke maden og kan bedre sikre kundernes fødevaresikkerhed, hvilket gør kunderne mere trygge i forhold til madens sikkerhed.
Derfor er tætnings- og miljøbeskyttelsesegenskaberne ved papiræske emballage de vigtigste faktorer for at sikre tæthed og fugtbeskyttelse af biskvier.
EN
Hot News